Aktualności
Śląska kuchnia Aleksandra Szojera: Po śląsku, czyli bez mięsa
10 Marca 2023Mijająca niedawno Środa Popielcowa przez wieki rozpoczynała okres kulinarnych wyrzeczeń. Nie potrzeba być religijnym, by chcieć na chwilę odpocząć od świątecznego i karnawałowego obżarstwa. Wszak nazwa karnawał, kojarząca się nam obecnie przede wszystkim z huczną zabawą, oznacza pożegnanie mięsa właśnie (łacińskie carne levare = usunąć mięso). Pięknie zachowało się to w czeskim odpowiedniku tej nazwy „masopust”.
Rybnicki przepis na udany karnawał
9 Stycznia 2023Gdzie w czasie karnawału chodziło się tańczyć na Smolnej? Dlaczego już nie odwiedzają nas barwni kolędnicy i po co warto pojechać do malowniczego Štramberku w Czechach? Przeczytacie w felietonie rybniczanina Aleksandra Szojera, pasjonata podróży i dobrego jedzenia, autora bloga „Posmakuj świata” oraz wydanej w 2022 roku książki „Moja babcia gotowała dla Gierka - kulinarna podróż na Śląsk w czasach PRL-u”. Nie
Jego babcia gotowała dla Gierka
7 Sierpnia 2022To było we Francji, w rodzinnej restauracji serwującej domowe dania. - Właśnie tam uświadomiłem sobie, jak bardzo niedoceniane jest domowe gotowanie. Sięgamy po to, co modne i polecane przez najlepszych szefów kuchni, a to, co od pokoleń gotowano w naszych domach, odchodzi w zapomnienie. Stąd pomysł, by podzielić się przepisami na dania, które gotowały moje mama i babcia - mówi rybniczanin Aleksander Szojer, pasjonat podróży i